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【イタリア料理ラ・ヴィータ】8月限定ディナー「イタリアの郷土料理を巡る旅」~リグーリア州~

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イタリアの郷土料理を巡る旅」~リグーリア州~

温暖な気候に恵まれたリグーリア州は、いろいろな野菜や果物、
そしてオリーブの栽培が盛んで、特にハーブを生かした料理は絶品です。

12-08-02限定ディナー3
【前菜】
仔牛ロース肉の詰め物“ジェノヴァ風チーマ”
オリーブとピクルスのソースを一緒に
チーマ(仔牛ロース&ミンチ・リ・ド・ヴォー・キノコ・豚ミンチ)をブイヨンで茹でる
ソース(オリーブ・ピクルス・ケッパー) ハーブソルト ガーリックトースト


12-08-02限定ディナー2
【パスタ】
海の幸の冷たいフェデリーニ バジルのソースを絡めて
ソース(魚介のダシ・ジェノヴァソース)
海の幸(ホタテ・ヤリイカ・甘海老・キス・小海老) 野菜(ズッキーニ・ニンジン・トマト)


12-08-02限定ディナー1
【メイン】
カナダ産活きオマール海老のハーブ香る地中海風
さやいんげん・じゃがいも・トマト・黒オリーブ・香草オイル


12-08-02限定ディナー4
【デザート】
桃のコンポートとすもものシャーベット
桃のコンポート&ゼリー・すもものシャーベット
季節のフルーツ(パイン・メロン・オレンジ・イチゴ)


ご予約・お問い合わせは088-871-1121までどうぞ。

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Tag : 高知 ラ・ヴィータ ラビータ イタリア 限定 ディナー

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